Здравейте на всички! Реших и аз да се включа в този конкурс, защото Великден е един от най-любимите ми празници!

Затова и приготовленията за този ден са по-специални. В тези приготовления участват всички от семейството, защото това ни забавлява, а и ни доставя голямо удоволствие не само да следваме традициите, а и да прибавим нещо ново, свежо ... нещо наше - някое хрумване - било при боядисването на яйцата, било при готвенето, а дори и при снимките.

Забавно е когато се боядисват яйцата - не знам как е при другите семейства, но в моето всички взимат участие.

Първо сваряваме всички яйца във вода с обелки от лук, за да хванат по-хубаво боята после. С лука те се боядисват в леко жълто. После започва истинското боядисяване - първото яйце е задължително червено, символизиращо кръвта на Спасителя, после -  синьо - небето; зелено - природата и т.н. Тук говори вече фантазията - почва се едно голямо смесване на бои и резултатите понякога са зашеметяващи - поне за нас. :)

 

Най-важното тук е, че почитаме празника и всички сме заедно в това приготовление - весели, усмихнати, радостни...

След като ги боядисаме ги слагаме в панер, който сме украсили предварително с великденски мотиви.

А с черупките на яйцата можете да си направите уникална собствена рамка за гоблени, снимки или картини. Аз си направих един малък гоблен, който подарих.



Тази година сама си направих козунака, заедно с по-малката ми сестра и се получи. Преди винаги си купувахме.

 

Рецептата е следната:

• 1 кг. брашно
• 250 мл прясно мляко
• 1 кубче мая
• 250 мл олио
• 1 шепа стафиди
• 1 ванилия
• 350 г. захар
• 6 яйца
• За намазване:
• 1 яйце
• захар
  

Към присятото брашно се прибава прясното мляко с разтворено в него 1/2 кубче мая. Добавят се и олиото, като част от него се оставя за месенето, стафидите, ванилията и захарта. Меси се енергично и дълго. Добавят се предварително смесените малко брашно, яйцата и останалата мая. Меси се дълго, като се полива с малко олио и от време на време тестото се удря в плота. Оставя се да втаса на топло 1 1/2 часа. Намесва се отново и се маже с олио. Разделя се на 3 части, които се сплитат на плитка. Оставя се да втаса, маже се с яйце и се ръси със захар. Козунакът се пече в силно загратя фурна.

П.С. Рецептата е на Елеонора Николова и е взета от сп."Кулинарен журнал", бр.4, 2008 година.

Любимо ястие, по-точно сладкиш, е нашата вкусна плодова торта.

 

Правим я с бисквити "Еверест", като ги потопяваме в мляко и ги подреждаме в тавичка, като между всеки слой слагаме сметана и парченца плод. Най-отгоре я намазваме с малко повечко сметана, украсяваме я с шоколадови пръчици, стафиди и т.н.

Традиция е и да се сготви агнешко. Тази година си сготвихме печено агнешко на фурна.

Вечерта преди Великден отиваме на църква, за да вземем от свещенния огън, който го донасяме вкъщи, за да запалим домашното кандило за здраве, щастие и берекет през годината. В църквата, точно в полунощ, свещеникът три пъти съобщава радостната новина: "Христос Возкресе" и събралата се тълпа му отговаря: "Во истина возкресе". Следва обикалянето на църквата от всички - три пъти.
 
Аз живея в град Велико Търново и според тукашните традиции Великден се празнува така: камбаните още от най-ранни зори известяват началото на утринната литургия, посветена на Великден. Всеки поздравява ближния си с "Христос возкресе" и получава отговор: "Во истина возкресе".

В този ден всички си обличат най-новите дрехи. В църквата се поставят червени яйца, козунаци и бутилки червено вино - те символизират кръвта и тялото Господне.

След неделната Великденска литургия започва ходенето по гости - най-напред при родители, кумове и близки, а после и при приятели, съседи и познати.

Старите търновци разказват за великденските люлки и хора, за агнешкото чеверме и студената вода от чешмите на Ксилифор, в която тогава изстудявали руйно вино. Снимки, направени тогава, днес могат да се видят при някои по-стари търновски фамилии или в Етнографския отдел на Тървовския Исторически музей.

Този празник е един от най-светлите християнски празници и е важно за всеки един от нас, да го усети със сърцето и душата си. А и нека бъдем по-добри не само на такива празници, а през цялата година!  

И искам да пожелая на всички Вас да имате повече поводи за празнуване и усмивки! Бъдете щастливи!!!

06.05.2008/^proletno^uhanie^   

т конкурса "Как празнувате Великден?"